Ricette dalla Trattoria San Filippo Neri
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Coniglio alla ligure
Un secondo piatto facile e veloce da preparare, è ideale soprattutto per il bassissimo contenuto di grassi. Infarinate e fate rosolare il coniglio per qualche minuto fino a doratura in olio extravergine d’oliva, bagnate poi con vino bianco; una volta evaporato il vino bagnate con il brodo fino a coprire il coniglio
Ricette della Trattoria San Filippo Neri
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Tagliata con patate al forno
Mettete un tegame antiaderente sul fuoco e lasciatelo riscaldare. Spennellate la carne con l'olio extra vergine d’oliva e insaporitela con alcuni rametti di rosmarino, disponetela nel tegame caldissimo, rosolatela su tutti i lati, in modo che la parte esterna sia
Ricette della Trattoria San Filippo Neri
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Trippa alla San Filippo Neri
Lessate i fagioli di Spagna (oppure usate quelli in scatola). In un tegame fate rosolare sedano, carota e cipolla tritati, quindi aggiungete la salvia e la pancetta tagliata a listarelle. Quando il soffritto sarà dorato, aggiungete la trippa e fate insaporire bene
Quella che si sta realizzando nel quartiere di Greco Milanese, è una bella storia di solidarietà.
Gli impiegati, che con il loro impegno hanno reso la Greco Immobili una delle società leader nel settore degli affitti e vendite immobiliari a Milano, da quando è iniziata “l’emergenza
Ricette della Trattoria San Filippo Neri
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Spezzatino con polenta taragna
In una casseruola fate soffriggere cipolle, carote e sedano (tritati finemente) in olio extravergine d’oliva. Aggiungete la carne (vitellone e/o maiale) e fatela rosolare bene per evitare la fuoriuscita dei liquidi. Volendo è possibile aggiungere anche della